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吃得冒火!有料火锅又出新玩法?

  发布时间: 2024-12-04      浏览量:483

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随着顺德美食在网络上的爆火,广东地区的各类美食开始在餐饮市场上大受欢迎,最近海鲜粥底火锅又掀起了一股新的“玩火”潮流。

 

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图片来源于抖音搜索

 

海鲜粥底火锅:首先是将肉末和虾米煸炒出香味,再加入肥蟹肥虾头翻炒,接着就可以开始“玩火”了——将适量白酒均匀淋洒在食材上,并迅速点火,以酒精燃烧的方式有效去除食材的腥味;

 

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图片来源于陈仔记痛风锅

 

最后,将预先备好的花胶鸡汤与大米一同加入锅中,进行慢火炖煮,口感醇厚且营养丰富。

 

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图片来源于陈仔记痛风锅

 

海鲜粥底火锅,无非是迎合了当前餐饮领域的热门趋势——养生之道;同时还给予消费者满满的仪式感:不仅底料现炒、锅底也是现熬;白酒一泼,瞬间点燃的金灿灿的火苗奔腾而上,迅速成为了网络流量的焦点

 

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而海鲜粥底火锅的流量密码,除了“玩火”的仪式感所带来的视觉震撼,还有那“一口鲜”!肥虾肥蟹的Q弹绵软再加上花胶鸡汤的香甜醇厚,简直是“煮鞋底都好吃!”。

 

火娃食品隆重推出海鲜粥底火锅的鲜味神器——

花胶鸡浓汤调味料以及草本牛肉清汤调味料!

 

花胶鸡浓汤调味料


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精选优质花胶,用水浸泡至软与上等鸡肉精华——鸡腿肉、鸡胸肉一起,小火慢炖数小时,直至鸡肉中的精华充分融入汤中,形成金黄浓郁的鸡汤。

 

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操作方法:

兑锅比例1:8,即200g底料、1600g水,搅拌均匀后即可。

 

特点介绍

营养丰富:富含丰富的胶原蛋白及多种必需微量元素。

口感醇厚:精选鸡肉精华的融入,为汤底赋予了天然的甘甜与饱满的醇厚感。

广泛适用:此调味料不仅适配海鲜粥底火锅,还可用于滋补汤锅、火锅、米线、面条等的制作,提升菜肴的整体风味和营养价值。

 

草本牛肉汤调味料


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以传承千年的中医草本理论为基石,精心挑选多种天然草本植物作为核心成分,这些草本不仅赋予汤底独特的香气与色泽,更蕴含丰富的生物活性成分。

同时,结合牛肉精华,通过低温慢炖与科学配比,将牛肉的原汁原味与草本的清新香气完美融合。

 

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操作方法:

兑锅比例1:8,即200g底料、1600g水,根据需求再加入20g芹菜叶、枸杞10g、大枣两颗;搅拌均匀后,即可。

 

特点介绍:

营养丰富:精选牛肉与多种天然草本,富含优质蛋白质、微量元素及生物活性成分。

口感丰富:牛肉精华与草本完美融合,呈现醇厚而清新的独特口感。

广泛适用:不仅适用于火锅,还可用于炖汤、煮粥、粉面等多种烹饪方式,满足多样化需求。

 

随着消费者对健康饮食的关注度不断提高和市场竞争的加剧,清汤火锅的消费占比更是呈现出快速增长的趋势;未来清汤火锅将更加注重多样化、健康化、创新化和品牌化的发展。

 

火娃餐饮供应链将持续为您的餐饮品牌赋能,共同推动品牌的发展和成长。

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