此款麻辣火锅兔地道川味；

锅底红油光泽亮丽，味道麻辣鲜香，闻香而知味，风味十足；

更可以用于制作麻辣烫、美蛙鱼头。一料多用，滋味无穷。

菜品组成：

清油火锅5号底料 500克     清油火锅3号红油 500克          菜籽油 100克

白开水 1500克                           鲜兔 1500克左右                    姜粒 10克

蒜粒 10克                    笋子 150克                 辣椒 15克              花椒 10克

制作工艺：

前期预处理:

1、兔肉宰丁清洗干净，控干水分，加入料酒25g、水淀粉25g抓拌均匀备用；

2、兔肉下锅滑油，捞出备用。

菜品制作:

1、热锅凉油，下入姜蒜粒爆香， 下入兔肉、下入底料1袋，翻炒均匀、加水，煮制5分钟；

2、放入垫好底油的锅、淋上呛好热油辣椒、花椒。

操作流程仅供参考，因各地口味不一，可自行调整