搭配比例：

王婆大虾专用底料  300g     专用调味粉  60g     专用香料  10g     专用红油  50g     三合一秘汁  65g

虾   小份700g中份800g大份1000g             孜然面  4g     土豆  250g         玉米  300g

大葱段  90g     整蒜  80g     小米椒  10g     泡姜  20g      芝麻  适量           香菜  适量

操作步骤：

1.虾开背、去头、去虾线备用;土豆油炸，玉米煮熟备用;

2.炸虾:锅中倒入大豆油，油温烧制8成(220℃-240℃)，炸至金黄，外焦里嫩时捞出;

3.热锅下入植物油100g，放入小米椒、泡姜煸炒，依次下入姜蒜爆香。加入高汤(小份:700g,中/大份:800g)，底料搅拌均匀，加入专用调味粉、孜然粉、香料粉烧至沸腾。

4.下入土豆，玉米，3-5s捞出，放入锅底盆内:5.热锅下入炸好的虾，淋入红油，收汁2-3s出锅，撒上芝麻，点缀上香菜即可出餐。

温馨提示:配比仅供参考，可根据区域的口味差异，自行调配