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麻辣小龙虾

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麻辣龙虾1号料.jpg

主料:


麻辣小龙虾底料 250g   小龙虾专用油 150g     小龙虾 1500g


辅料:


蒜粒 20g      姜粒 20g            花椒 5g

辣椒节 10g     啤酒 500g          水 500g        色拉油 50g


操作步骤:


1、龙虾洗净,去虾线,沥水备用;

2、热锅下入色拉油3斤烧至180°C油温,下入龙虾炸5秒出备用;

3、热锅下入色拉油烧至150°C油温,加入蒜米、姜米、辣椒节、花椒炒香,加入底料炒散,下入啤酒、水,煮开下入龙虾,小火焖8分钟至汤汁浓稠,加入小龙虾专用油,煮开即可装盘。


温馨提示:配比仅供参考,可根据区域的口味差异,自行调配

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