主料:

麻辣小龙虾底料 250g   小龙虾专用油 150g     小龙虾 1500g

辅料:

蒜粒 20g      姜粒 20g            花椒 5g

辣椒节 10g     啤酒 500g          水 500g        色拉油 50g

操作步骤：

1、龙虾洗净，去虾线，沥水备用;

2、热锅下入色拉油3斤烧至180°C油温，下入龙虾炸5秒出备用;

3、热锅下入色拉油烧至150°C油温，加入蒜米、姜米、辣椒节、花椒炒香，加入底料炒散，下入啤酒、水，煮开下入龙虾，小火焖8分钟至汤汁浓稠，加入小龙虾专用油，煮开即可装盘。

温馨提示:配比仅供参考，可根据区域的口味差异，自行调配