主料:

油焖大虾底料 250g    小龙虾专用油 250g          小龙虾 1500g

辅料:

蒜粒 20g    姜粒 20g           啤酒 500g         水 500g         色拉油 50g

操作步骤：

1、龙虾洗净，去虾线，沥水备用;

2、热锅下入色拉油3斤烧至180°C油温，下入龙虾炸5秒出备用;

3、热锅下入色拉油50g烧至150°C油温、下入姜蒜粒炒香、下入底料炒散，快速加入啤酒、水，煮开下入小龙虾，小火焖煮8分钟至汤汁浓稠，倒入小龙虾专用油煮沸装盘点缀;

温馨提示:配比仅供参考，可根据区域的口味差异，自行调配